Skrzydełka z piekarnika w miodzie

Przepis na 1 kg skrzydełek kurczaka.

Marynata:

• 1,5 łyżki keczupu
• 3 łyżki oliwy   » Więcej »

Pizza domowa

Nie ma to jak pizza domowa

Problem jest taki, że dosyć długo się ją robi. Niestety czasem dla świętego spokoju obiecuję pizze domową dzieciom, a potem już nie da się wymigać.

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki,
• ½ szklanki ciepłego mleka,
• ½ szklanki ciepłej wody,
• 25 g drożdży (lub ok. 8g gotowych w małych saszetkach, tzw. drożdże instant.),
• sól morska – łyżeczka,
• brązowy cukier -łyżeczka,
• oliwa z oliwek – 1-3 łyżki.

  » Więcej »

Puree ziemniaczane z sosem

Puree ziemniaczane z sosem

Przepyszny sosik polski, coś jak gulasz.

Składniki:

• 1 kg mięsa (łopatka wieprzowa, ewentualnie schab, może też być kurczak)
• 1 słodka papryka
• 4 duże cebule
• 1/3 szklanki mąki
• szklanka wody   » Więcej »

Tarta z brokułami i serem pleśniowym

Składniki:

• Spód do tarty

Nadzienie:

• 500 g brokułów
• 150 g sera typu blue
• 4 jajka
• 300 ml mleka
• sól, pieprz czarny

  » Więcej »

Tarta śródziemnomorska

Składniki:

• Spód do tarty

Nadzienie:

• puszka tuńczyka w oleju
• anchois 50 g
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 pomidor
• 3 jajka
• 200 ml mleka
• 10 czarnych oliwek z pestkami
• czarny pieprz
• 100 ml startego żółtego sera   » Więcej »

Kurczak w marynacie miodowo pomidorowej

Składniki:

• kawałki kurczaka, ok 8 pałek z kurczaka lub 10 skrzydełek,
• Marynata:
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 3 łyżki białego octu winnego,
  • 3 łyżki miodu,   » Więcej »

Makaron z tuńczykiem i kaparami

Składniki:

Makaron z tuńczykiem i kaparami

• puszka tuńczyka
• kapary (mały słoiczek – ok. 6-7 łyżek)
• makaron – najlepiej grube wstążki
• śmietana
• sok z 1/2 cytryny
• cebula   » Więcej »

Pieczonki z ogniska

Pieczonki (pieczonka, prażonka, kociołek, duszonki, prażynki, duszone, maścipula)

Tradycyjna potrawa pochodząca z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej. W innych regionach znane są różne wariacje tej potrawy, np. „kociołek” w górach.

Do przygotowania potrawy z ogniska potrzebny będzie specjalny zamykany garnek na nóżkach. Są dwa rodzaje takich garnków:  żeliwne oraz stalowe emaliowane. Żeliwne są droższe, ale dłużej posłużą, a ponadto koneserzy twierdzą, że „z żeliwnego lepiej smakują”.  Ja miałem okazję jeść pieczonki przyrządzane w garnku emaliowanym i stwierdzam, że są rewelacyjne.   » Więcej »

Piersi kurczęce w pesto z mozarellą i pomidorami

Składniki:

• Piersi kurczaka (pierś na osobę)
• słoiczek pesto
• kulka mozarelli
• pomidor
• sól, pieprz   » Więcej »

Penne z brokułami i serem pleśniowym

Składniki:

Penne z brokułami

• Penne
• 2 brokuły lub jeden wielki
• co najmniej 4 ząbki czosnku
• kubek śmietany (ok. 200-250ml, min. 22%)
• 150gram lub więcej sera pleśniowego typu roquefort lub gorgonzola (jakiegoś zielonego lub niebieskiego w każdym razie)   » Więcej »

Sałatka cesarska

Sałatka cesarska z pieczywem czosnkowym

Składniki:

• sałata rzymska
• rukola
• pierś kurczaka
• parmezan w kostce
• sos cesarski (można zrobić samemu, jesli się ma czas)   » Więcej »

Filet z łososia w sosie koperkowym

Filet z łososia na talerzu podawany z sałatą

Kolejny prosty przepis na bardzo smacznego łososia.

RYBA

• filet z łososia
• cytryna
• sól, pieprz   » Więcej »

Pierś kurczaka w soku jabłkowym

Składniki:

• 1 podwójna pierś
• 1,5 szklanki soku z jabłek
• 4 ząbki czosnku
• ostra papryka w proszku
• zioła do drobiu lub prowansalskie
• mąka   » Więcej »

Kurczak w sosie jabłkowym

Składniki:

• 4 ćwiartki kurczaka
• sok jabłkowy
• natka pietruszki
• przyprawy (np. przyprawa do kurczaka)   » Więcej »

Polędwiczki w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem

Proste, a zarazem bardzo efektowne danie na specjalne okazje.

Przepis na 4 porcje.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe,
• śmietana słodka min. 30 %,
• marynowany zielony pieprz (słoiczek),
• przyprawy – zmielony kolorowy pieprz, sól   » Więcej »

Łosoś w papilotach

Dzwonka łososia

Składniki:

• dzwonka z łososia
• gęsta śmietana
• cebula
• listek laurowy
• masło
• sól, pieprz   » Więcej »