Puree ziemniaczane z sosem

Puree ziemniaczane z sosem

Przepyszny sosik polski, coś jak gulasz.

Składniki:

• 1 kg mięsa (łopatka wieprzowa, ewentualnie schab, może też być kurczak)
• 1 słodka papryka
• 4 duże cebule
• 1/3 szklanki mąki
• szklanka wody   » Więcej »

Pieczonki z ogniska

Pieczonki (pieczonka, prażonka, kociołek, duszonki, prażynki, duszone, maścipula)

Tradycyjna potrawa pochodząca z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej. W innych regionach znane są różne wariacje tej potrawy, np. „kociołek” w górach.

Do przygotowania potrawy z ogniska potrzebny będzie specjalny zamykany garnek na nóżkach. Są dwa rodzaje takich garnków:  żeliwne oraz stalowe emaliowane. Żeliwne są droższe, ale dłużej posłużą, a ponadto koneserzy twierdzą, że „z żeliwnego lepiej smakują”.  Ja miałem okazję jeść pieczonki przyrządzane w garnku emaliowanym i stwierdzam, że są rewelacyjne.   » Więcej »

Ziemniaki w bekonie z grilla

Składniki:

• kilka średniej wielkości ziemniaków
• cienkie plasterki boczku wędzonego

Przygotowanie:
ziemniaki należy lekko podgotować (żeby nie były zbyt miękkie).   » Więcej »

Polędwiczki w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem

Proste, a zarazem bardzo efektowne danie na specjalne okazje.

Przepis na 4 porcje.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe,
• śmietana słodka min. 30 %,
• marynowany zielony pieprz (słoiczek),
• przyprawy – zmielony kolorowy pieprz, sól   » Więcej »