Wpisy z etykietą: garnek

Pieczonki z ogniska

Pieczonki (pieczonka, prażonka, kociołek, duszonki, prażynki, duszone, maścipula)

Tradycyjna potrawa pochodząca z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej. W innych regionach znane są różne wariacje tej potrawy, np. „kociołek” w górach.

Do przygotowania potrawy z ogniska potrzebny będzie specjalny zamykany garnek na nóżkach. Są dwa rodzaje takich garnków:  żeliwne oraz stalowe emaliowane. Żeliwne są droższe, ale dłużej posłużą, a ponadto koneserzy twierdzą, że „z żeliwnego lepiej smakują”.  Ja miałem okazję jeść pieczonki przyrządzane w garnku emaliowanym i stwierdzam, że są rewelacyjne.   » Więcej »