1 malina2 maliny3 maliny4 maliny5 malin (2 głosów, średnia: 5,00 na 5)
Loading...

Stripsy jak z KFC

Stripsy, kęski kurczaka jak w KFC:
Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Ciasto naleśnikowe:

  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (więcej lub mniej w zależności jak ostre chcemy zrobić)
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki mleka

Panierka:

  • mąka
  • ewentualnie z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi

Dodatkowo:

  • olej do smażenia

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję wzdłuż na paski o grubości ok. 0,5 cm.

Przekładam pokrojone mięso do miski, posypuję przyprawami solą, słodką papryką oraz pieprzem cayenne. Całość mieszam rękami, aż przyprawy dokładnie obtoczą kurczaka.
Gęste ciasto naleśnikowe: Do kubka wbijam jajko, dodaję sól, pieprz cayenne, słodką paprykę,mąkę i mleko. Miksuję wszystko za pomocą blendera przez kilka minut, aż masa będzie jednolita, przypominająca gęste ciasto naleśnikowe i będą widoczne pęcherzyki powietrza (masa będzie dobrze napowietrzona).
Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem.
Do miski przesiewam ok. 1,5 szklanki mąki. Do pojemnika z mąką wkładam po kilka paseczków kurczaka w cieście i potrząsam pojemnikiem, aby mąka pokryła mięso. Za pomocą szczypców wykładam obtoczone w mące mięso na deskę.
W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewam olej do temperatury 180*C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam partiami (po kilka pasków) kurczaka i smażę kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.
Usmażone stripsy osączam na papierowym ręczniku. Podaję na ciepło z sosem czosnkowym i/lub pomidorowym oraz frytkami.
Inspiracja – https://www.youtube.com/watch?v=tHCBn4oVvAs

Brak komentarzy

Brak komentarzy.

RSS feed for comments on this post.

Wpisz komentarz

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.