(Brak głosów)
Loading ...Nalewka jarzębinówka
Nalewka jarzębinówka
Nalewka jarzębinowa
Składniki:
- 30 dag owoców jarzębiny
- 1/2 l spirytusu
- 1/2 przegotowanej i ostudzonej wody
- 1 szklanka płynnego miodu
Przyrządzenie:
Jarzębinę zalej miodem i alkoholem. Odstaw na 2 miesiące. Zlej nalew. Owoce jarzębiny dokładnie rozgnieć, a zebrany sok dodaj do nalewu. Po 24 godzinach przefiltruj i przelej do butelek. Odstaw na 4-5 miesięcy.
Tradycyjną jarzębinówkę robi się z owoców zbieranych po pierwszych przymrozkach. Jeśli takich nie mamy, można świeże owoce przechować przez 12 godzin w zamrażalniku. Niektóre dawne przepisy mówią, bo zmrożone owoce najpierw podpiec w piecu, a dopiero potem zalać alkoholem. Chodzi o to, żeby twarde owoce zmiękczyć, aby alkohol szybciej do nich przeniknął.
Źródło: ?Nalewki domowej roboty? – dodatek do Gazety Wyborczej z 22-23 września 2007 r.
